Gastrit için diyet: yemek, alevlenme menüsü ve kronik mide hastalığı

Gastrit, her yaştan insanda görülen yaygın bir hastalıktır. Hastalığın formları nedenlere bağlıdır: alışkanlıklar, sürekli ilaç tedavisi, yetersiz beslenme, kalıtım. Gastrit için hassas bir diyete ihtiyacınız var. Normal bir diyet olmadan iyileşmek işe yaramaz.

Gastritte beslenmenin rolü

Gastrit gibi mide-bağırsak hastalıkları tek başına ilaçlarla tedavi edilemez. Gastrit ve mide ülseri için uygun şekilde seçilmiş ürünler, durumu önemli ölçüde iyileştirecektir.

Tek bir doktor yardımcı olmaz, eski diyeti bırakırsanız pahalı haplar çalışmaz. Sadece iyi yemek ve ilaç hasta bir mideyi iyileştirebilir. Yemek yeme şekli kadar yemek de çok önemlidir.

Mide hastalığı için genel beslenme kuralları

Günde beş veya altı kez, en az üç saat ara vererek yemek yemelisiniz. Bir seferde 300 gr'a kadar yemek yiyebilirsiniz.

Her gün aynı saatlerde yemek yerler. Mümkün olduğunca çiğnemek için yiyecek.

Kahvaltıyı atlayamazsınız, tam bir öğündür. Yatmadan üç saat önce yiyin.

Aynı anda hem katı hem de sıvı yemek yenmesi yasaktır. Örneğin, çorba ve salata. Tüketilen lif miktarının mümkün olduğunca ortadan kaldırılması veya azaltılması önerilir. Sağlıklı bir mide buna ihtiyaç duyar, ancak hasta bir mide onu sindiremez. Daha az tuz yemeniz ve sıcak baharatları unutmanız gerekiyor.

Gastrit için diyet proteinler, B vitaminleri, tokoferol ve askorbik asit ile sağlanır. Yumuşak yiyeceklerin pişirilmesi tavsiye edilir. Midenin kremalı çorba, sıvı yulaf lapası, kıyma, patates püresini sindirmesi, bir parça et veya işlenmemiş sebzelerden daha kolay olacaktır.

Yüksek asitli

Midenin artan salgılanmasını destekleyen yiyeceklerden kurtulmak gerekir. Akut bir hastalıktan birkaç hafta sonra, hassas bir şekilde yemelisiniz. Sütten yapılmış, öğütülmüş tahıllı hafif bir tavuk çorbası yiyebilirsiniz. Sütün asitliği azalttığı için tahıllara ve çaylara da dökülür. Genç sebzelere izin verilir. En kullanışlı sebze püresidir.

Bu süre geçtiğinde ve vücut kendini daha iyi hissettiğinde, diğer ürünler eklenir. Sıvı sarısı, yağı alınmış balık ve et ile haşlanmış yumurta. Doğranmış halde yenmeleri gerekir. Yemek pişirmek için kıyma yapmak için kullanılırlar. Yağ, yağlı sos, kızartma ürünlerine izin verilmez. Mayasız hamur, beyaz kraker, kuru kurabiye, un ürünlerine izin verilir.

Ekmek, kek, krep yapamazsınız. Sosis ve ekşi süt ürünleri, tütsülenmiş ve konserve yiyecekler, yağlı ve kızarmış yiyeceklere izin verilmez. Lahana, soğan, mantar, domates, çiğ meyveler, salamura ve salamura meyveleri sebzeli hariç tutmanız gerekecek. Pişmiş elmalar ve meyve bazlı jöle uygundur.

Asitliği azaltılmış

Böyle bir problemle midenin asit üretmesine yardımcı olmak gerekir. Bunu yapmak için, alevlenmeden hemen sonra hayvansal kaynaklı et suları yerler. Akut ağrının kaybolmasından sonra, sıvı püre haline getirilmiş tahıllar ve çorbaların kullanımına izin verilir. Buharlı pirzola, tavuk eti mideye faydalıdır. Haşlanmış yumurta, süzme peynir, buharlı omlet, sebze püresi, jöle, meyve köpüğü uygundur.

Tatlılar ve ekmek yasaktır. Buna kızarmış, tereyağı, lifli ürünler, pastörize süt, füme etler, sert et de dahildir. Gazla içmek, basit bir maden suyu bile yasaktır.

Gastrit ile ne yiyebilirsiniz?

Tablo 1 doktorlar artan asitliği onaylıyor. Çok fazla kaloriye ve vitaminlere, minerallere, faydalı elementlere ihtiyacınız var.

Buna izin verilir:

• tahıllar - karabuğday, irmik, pirinç, yulaf ezmesi, sulu ve sütlü olarak kaynatılabilirler;
• makarna, boynuz, spagetti;
• yağsız balık / et - pirzola, köfte, köfte, köfte;
• iyileşme zamanına kadar bir parça olabilir;
• sebzeler - karnabahar, kabak, pancar, kabak, patates, havuç;
• meyveler - şeftali, muz, taze veya pişmiş kayısı;
• süt, krema, süzme peynir yemekleri, taze süzme peynir, kefir (ekşi değil);
• sıvı sarılı yumurtalar, buharlı omlet, beyaz bayat ekmek;
• şeker bakımından zengin meyvelerden süt veya meyve jölesi, jöle, marshmallow, mus, hatmi, reçel ve reçel.

Düşük asitlik için 2 numaralı tablo kullanılır. Burada midenin çalışmasını ayarlamanız, mide suyu üretmesine yardımcı olmanız gerekir.

Diyete aşağıdakilerin eklenmesine izin verilir:

• kırmızı ve kümes hayvanları eti, balık, topaklı veya kıyılmış halde;
• darı, yachki ve inci arpaya ek olarak süt veya su lapası;
• et / balık / sebze suyunda zayıf çorba;
• yumurtalar - çırpılmış veya yumuşak haşlanmış;
• bisküvi, yağsız hamur, beyaz undan yapılan "dünün" ekmeği, bisküvili hamur işleri;
• az yağlı süt ürünleri;
• sebzelerin çoğu;
• püre veya pişmiş tatlı meyveler.

Tamamen veya kısmen kısıtlanmış ürünler

Bu ürünlerin tüketilmesine izin verilmez:

• yağlı et / balık, buna zengin et suları da dahildir;
• çörek ve taze pişmiş ekmek;
• füme yiyecekler, turşular, turşular ve konserveler, hatta ev yapımı;
• sert yumurtalar;
• yağlı süt ürünleri;
• taze sebzeler, kalın, sert kabuklu meyveler;
• şekerleme ürünleri;
• baharatlar, yağlı soslar veya sıcak;
• mantarlar;
• fasulye, bezelye, soya fasulyesi, kuşkonmaz, fasulye;
• 2 numaralı tablo atanmışsa, soğan, turp, biber, sarımsak;
• turunçgiller, tablo 1 gösteriliyorsa.

Aşağıdaki yiyeceklerden bazılarını yiyebilirsiniz:

1. Mide mukozasının asitliği azsa, biraz tatlı yiyebilirsiniz. Bunlar bal, şekerleme, şekerleme, tatlı reçel, jöle, hatmi, mus, karamel, marmelattır.
2. Asitlik normalden fazlaysa, büyük sıcaklık farkı olan yiyeceklerin yenmesine izin verilmez.
3. Alkol, ancak alevlenme ile değil. Normal bir durumda, bir porsiyon yüksek kaliteli doğal alkol içebilirsiniz: bir bardak tür, 50 gr konyak, bir kupa bira.
4. Sorun düşük asit ise kahveye izin verilir. Sadece kremalı veya sütlü, sıcak değil, doğal. Artan asitlik durumunda çay tüketimi, minimum asitlik ile sınırlandırılmalıdır - istediğiniz kadar. Siyah çay ancak sütle seyreltilerek içilebilir.

Tariflerle haftanın menüsü

Yiyeceklerin buharda pişirilmesine, kaynatılmasına, güveçlenmesine, fırında pişirilmesine izin verilir. Yiyecekleri kızartmak kontrendikedir.

Pazartesi

• sabah - şekerli ve sütlü süzme peynir, kakao;
• atıştırmalık - irmik;
• gün - köfte ve pilavlı çorba, balık köftesi, ahududulu jöle;
• atıştırmalık - sütten jöle, kraker;
• akşam yemeği - karabuğday, tavuk pirzola ve kabak salatası.

Salı

• sabah - elma dilimleri ile süt yulaf ezmesi;
• atıştırmalık - süzme peynirli güveç, elmalı jöle;
• gün - spagettili tavuk çorbası, sebzeli pişmiş balık;
• atıştırmalık - kurutma ve kakao;
• akşam - kabaklı köfte.

Çarşamba

• ilk yemek - yumuşak haşlanmış yumurta, sütlü çay;
• ikinci resepsiyon - bisküvi, sütlü jöle;
• üçüncü resepsiyon - balık çorbası, lahana güveç;
• dördüncü resepsiyon - peynirli kekler, bitki çayı;
• beşinci resepsiyon - dana pirzola, arpa lapası.

Perşembe

• sabah - pirinç veya darı ile balkabağı lapası;
• atıştırmalık - pişmiş kayısı;
• gün - bir çift kazanda sebze çorbası, karnabahar ve et;
• atıştırmalık - sütlü jöle, bayat ekmek;
• akşam - yağsız balıklı pilav.

Cuma

• sabah - sütlü makarna, bitki çayı;
• atıştırmalık - sıvı sarılı yumurtalar;
• gün - kulak, tavuk pirzola, buğday lapası;
• atıştırmalık - şeftali jölesi;
• akşam - süzme peynir ve balkabağı güveç.

Cumartesi

• sabah - köfte, patates püresi, sütte jöle;
• aperatif - ekşi krema ile haşlanmış balkabağı;
• gün - somonlu balık çorbası, patatesli etli güveç;
• atıştırmalık - kuru üzüm ilaveli cheesecake'ler;
• akşam - kıyılmış etli makarna.

Pazar

• sabah - 2 yumurtadan buğulanmış omlet, süt;
• atıştırmalık - pişmiş sebzeler;
• gün - et ve sebze çorbası-püresi, buğulanmış balık pirzola, haşlanmış pirinç;
• atıştırmalık - meyve jölesi, kuru kurabiyeler;
• akşam - etli sufle, kesilmiş süt.

Erişte ile tavuk çorbası

1. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve yarım saat kaynatın. Köpük kütlesini periyodik olarak çıkarın. Et alın.
2. Patatesleri ince doğrayın, tavaya gönderin. Soğanı havuçla öğütün ve 10 dakika sonra çiğ ekleyin.
3. Erişte ve haşlanmış fileto parçalarını atın, 10 dakika daha pişirin. Ocağı kapattıktan sonra 5-10 dakika bekletin.

Süzme peynir ve kabak güveç

1. Yarım kilo süzme peynir, 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı vanilya şekeri, bir bardak ekşi krema ve 2 yemek kaşığı irmik bir blender ile öğütülür. Multicooker'ı yağlayın ve lor karışımını içine gönderin.
2. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin, folyoya sarın ve fırına koyun. Pişene kadar en az yarım saat pişirin. Kabuğu çıkarın ve püre haline getirin.
3. Bir karıştırıcıda, bitmiş balkabağı, yumurta, bir kaşık şeker, irmik ve nişastayı karıştırın. Karışımı lor kütlesinin üzerine dökün.
4. Pişirme modunu bir saat yirmi dakikaya ayarlayın. Hazır olduğunda, yavaş ocakta birkaç dakika bekletin.

tavuk pirzola

1. Tavuk göğsü veya filetoyu parçalara ayırın. Ekmeği (küçük bir parça) 10 dakika sütte bekletin.
2. 1 adet patates ve soğan iri parçalar halinde doğranır. Bir kıyma makinesinde tavuk, ekmek ve sebzeleri atlayın.
3. Kıymanın içine bir yumurta kırın, biraz tuzlayın. İyice karıştırıp köfte şekli verin.
4. Parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve 180 derecede fırına gönderin. Yumuşayana kadar pişirin, bıçakla kontrol edin.

Gastrit alevlenmesi ile

Gastritin alevlenmesi için diyet, en tasarruflu menünün kullanıldığını gösterir.

Balkabağı ve süt çorbası

1. 2 yemek kaşığı irmiği 3 bardak sütte kaynatın. Çeyrek saat kısık ateşte yapın.
2. Kabağı suda parçalar halinde kaynatın, püre haline getirin. Süt sıvısı ile karıştırın.
3. Çorbayı kaynatın ve biraz şeker ekleyin.

Kuşburnu meyvesi kaynatma

1. Bir litre su ile 4 yemek kaşığı çilek dökün, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.
2. Bir termos veya cam tabağa dökün. Üç günden fazla saklamayın.
3. Günde üç kez bir bardak iç.

Buhar pirzola

1. 200 gr dana veya tavşan etini kaynatın. Kıyma makinesine gönderin.
2. 300 gr patatesi haşlayın ve patates püresine dönüştürün. Kıyılmış et ile birleştirin.
3. Yumurtayı çırpın, biraz tuz ve tereyağı ekleyin. İyice karıştır.
4. Moda pirzola, uygun bir kaba koyun ve buhar banyosunda pişirin.

Kronik mide hastalığı olan

Kronik gastrit için diyet beslenmesi tablo 5'i içerir. Yağlar ve kaloriler sınırlıdır. Sindirimi zor hayvansal yağlar, sert gıdalar, pek çok ekstrakt içeren gıdalar hariçtir. Bu kısıtlamalar gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltır. Minimum idame diyet süresi 2 yıldır.

Bu beslenme yöntemi, vücudu gerekli tüm elementlerle doldurmanıza izin verir. Aynı zamanda mide, karaciğer, safra kanallarının işlevselliğini artırır. Yiyecekler normal şekilde veya buharda pişirilir. Pişirebilir veya güveç yapabilirsiniz, ancak nadiren. Kızartma yasaktır.

Tüketilebilecek ürünler:

• sebzeli çorbalar ve tüm tahıllar;
• yağsız et/balık;
• "dünün" ekmeği, farklı;
• bisküviler ve bisküviler;
• az yağlı süt ürünleri, tuzsuz peynirler;
• günde bir yumurta - omlet veya sıvı yumurta sarısı ile haşlanmış;
• pişmiş sebzeler;
• çok şekerli meyveler;
• komposto, yüksek fruktoz suyu, kuşburnu suyu, zayıf çay, sütlü kahve;
• tatlılar - önceki diyetlerde olduğu gibi.

Yasaklı Ürünler:

• çok fazla lif bulunan meyveler / sebzeler;
• ekşi meyveler - narenciye ve kivi;
• sebzeler - sıradan lahana, turp, ıspanak, turp, sarımsak, kuzukulağı, yeşil soğan;
• taze pişmiş ekmek, puf böreği ve kekler;
• konserve yiyecekler, füme etler, turşular, turşular - ev yapımı da imkansızdır;
• sosisler, kümes hayvanları (kaz), balık (yağlı), sakatat dahil yağlı et;
• et / balık suyu;
• yağlı süt ürünleri, baharatlı peynirler;
• fasulye, bezelye, soya fasulyesi, kuşkonmaz;
• mantarlar;
• baharatlı baharatlar;
• şekerleme ürünleri;
• sütsüz kahve, kakao, soda, soğuk içecekler.

Eroziv gastrit menüsü, alevlenme anındaki ile aynıdır. Birkaç gün patates püresi şeklinde yemek yemeniz tavsiye edilir.

İyi seçilmiş bir diyet, gastrit tedavisinin önemli bir parçasıdır. Hastalığın şeklini belirledikten sonra, doktor belirli bir tablo yazacaktır. İyileştikten sonra, yasak yiyeceklere hemen atlayamazsınız, o zaman mide rahat hissedecektir.